Класически чийзкейк в мини вариант

Пак моя стандартен чийзкейк,ама за първи път го правя в мини-вариант... много добре се получи... Рецептата ще взема да я напиша някъде, че да не я пиша всеки път,но тя така или иначе често търпи вариации,та този път беше: 

500г маскарпоне 

2 пълни лъжици сладкарска извара (такова имах, иначе бих сложила заквасена сметана или малко кисело мляко) 

 2 големи яйца (другия път сложи повече) 

Една чаша захар 

Ванилия 

Пакет овесени бисквити 

Една шепа орехи 

2-3 лъжици масло 

Бисквитите и орехите се смилат в блендер и се смесват с разтопеното масло,разбърква се добре (става на трохи) и се притиска с лъжичка на дъното на всяка формичка, така формичките се слагат в хладилника за 15тина минути

Маскарпонето се разбива добре със захарта и изварата, добавят се яйцата и ванилията (екстракт беше в случая,ако беше на прах щях да я сложа в захарта) едно по едно, разбива се до гладка консистенция и докато се разтопи захарта  

След това кремообразната смес се разпределя по равно във всички формички и се слагат в тава с 1 пръст вода в топла фурна, пече се на около 130-150 градуса според фурната до леко зачервяване Излязоха 24 мини кейкчета... Украсяват се със сладко по желание и сезонни плодове